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肉末茄子炖豆腐

时间:70-01-01 08:00 来源:

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果果0妈

用料

茄子

2个

生抽

1勺

料酒

少量

少许

5根

豆瓣酱

2勺

豆腐

1块

生抽

1勺

耗油

1勺

肉末茄子炖豆腐的做法

茄子堵截,加盐渍20分钟后去水。豆腐切小块,放热油锅两面煎黄,出锅放入砂锅。油不掉落下茄子翻炒2分钟,出锅入砂锅。加生姜片和葱段。油锅下肉末翻炒,加料酒炒,肉末变红加生姜末和大年夜蒜末,加生抽和耗油,继承翻炒2分钟,出锅放入砂锅。加入葱段,加水沫过茄子不沫过肉末,开高温10分钟即可出锅。

食用之前把菜调匀即可享用,感谢。

小贴士

1.姜,蒜切末2.葱切段,姜切片备用3.生抽可以用鲜酱油代替4.耗油可以用豆瓣酱代替5.豆腐切小块,必然要煎至两面金黄

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